Prancūziški raguoliai

Kepiau seniai. Kol kas įdedu tik nuotraukas.

Pusryčių salotos

Šį receptą išgirdau laidoje Labas rytas. Mmmm kaip buvo skanu...














Vienai lėkštei reikia:
Įvarios salotos
Agurkai
Pomidorai
Parmos kumpis
Kietai virtas kiaušinis
Skrudinta duona
Padažui:
1 v.š. medaus
1 v.š. aliejaus
1 v.š. citrinos sulčių
druska
pipirai
Salotas suplėšyti, kitas daržoves supjaustyti. Sudėti į lėkštę. Ant viršaus uždėti kumpio, gabalėliais supjaustytą skrudintą duoną ir kietai virtą kiaušinį. Padažui skirtus produktus sumaišyti tarpusavyje ir užpilti ant paruoštų salotų. Skanaus!

Karaimų kibinai

Pirmą kartą kepiau kibinus. Padaryti pakankamai paprasta. Ir skanu.

Reikia:
Tešla:
900 g miltų
400 g sviesto
300 g grietinės
5 kiaušiniai
druska
Įdaras:
500 g avienos arba kitos mėsos
Kefyro keli šaukštai arba vandens
1 svogūnas
druska
pipirai

Miltus išminkyti su sutarkuotu sviestu.















Supilti grietinę ir išplaktus kiaušinius. Įberti druskos.















Viską išminkyti ir palaikyti šaldytuve dvi valandas.















Pagal receptą mėsą reikia supjaustyti mažais kubeliais, o svogūnus - mažais gabalėliais, bet aš naudojau tiesiog kiaulienos faršą. Įberti prieskonių ir įpilti vandens kelis šaukštus, o aš pyliau kefyro. Išminkyti.















Tešlą padalinti į 20 lygių gabalėlių. Iš kiekvieno gabalėlio formuoti paplotėlius, į vidurį įdėti šaukštą įdaro, perlenkti perpus, kraštą suspausti ir suformuoti pynutę.































Sudėti į skardą, aptepti kiaušinio plakiniu ir kepti nuo 25 iki 40 minučių gerai įkaitintoje (apie 200 laipsnių) orkaitėje. Aš kepiau 30 minučių.















Štai rezultatas (vienas jau paragautas):















Kitą kartą būtinai dėčiau kapotą jautieną arba avieną, o ne faršą, į mėsą pilčiau vandens, o ne kefyro, ir į tešlą dėčiau mažiau sviesto, nes buvo per riebu. Bet, žinoma, vistiek skanu. Skanaus!

Bobutės blynai su spirgučiais

Reikės:

Kefyras
Soda
Kiaušinis
Miltai
Druska

Išplakite kiaušinį, įpilkite kefyrą ir įdėkite sodos šaukštelį, vėliau druskos. Dėkite miltus ir maišykite. Miltų įdėkite tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo. Keptuvėje pakepinkite sūdytus, gabaliukais supjaustytus lašinius. Tada keptuvę patepkite lašinio riekele ir pilkite visą samtį tešlos į keptuvę, paskirstykite po visą keptuvę tešlą ir uždenkite dangčiu. Kepkite nei per karštoje nei per vėsioje keptuvėje. Kai blyno viršus apsitrauks, apverskite ir dar truputėlį pakepkite atidengtoje keptuvėje. Valgykite su spirgučiais ir grietine. Žinoma, galite valgyti ir su uogiene.
Skanaus!

Cepelinų balius

Spėkite, su kokiais draugais buvo valgomi šitie pietūs (oj, vienos lėkštės dar trūksta).

Višta ir penki jos pasireiškimai virtuvėje

Nusipirkau vištą ir jau suplanavau, ką iš jos padarysiu per kelis kartus. Kadangi "tikruosius" pietus valgome dviese, tai bus meniu penkioms dienoms dviems asmenims. Supjausčiau gabalais, sukroviau į maišelius ir į kamerą (1. atlikusios odelės nuo kaklo ir krūtinėlės; 2. šlaunelės, blauzdelės; 3. sparneliai, nugarėlė ir likę kaulai nuo krūtinėlės; 4.,5. dviems kartams krūtinėlė).

I receptas: Odeles, supjaustytas mažais gabaliukais pakepinti. Išvirti sojos faršą. Sudėti faršą kartu su odelėmis į keptuvę, įdėti druskos, pipirų, česnako ir pakepinti. Garnyrui - bulvių košė ir pakepintos morkos su svogūnais. Pigu.
II receptas: Šlauneles su blauzdelėmis gerai išvirti pasūdytame vandenyje. Pakepinti supjaustytus šampinjonus. Atskirai išvirti kubeliais supjaustytas morkas, salierus ir (arba) žalius (šaldytus) žirnelius. Pakepinti sviestą su miltais, supilti vištienos sultinį, tada pavirti 5-10 min. Įdėti kiaušinio trynį ir nesaldinto kondensuoto pieno (bet aš pilu tik grietinėlę). Išmaišyti. Įspausti citrinos sulčių ir įdėti druskos. Tada nuimti vištieną nuo kaulų, supjaustyti smulkiais gabaliukais, sudėti į padažą, tada sudėti pievagrybius ir virtas daržoves. Jei atšalo, šiek tiek pašildyti. Valgyti su ryžiais. Padaryti lengva, bet ilgiau užtrunka.
III receptas: Iš sparnelių ir likusių kaulų išvirti sultinį su makaronais ir (arba) bulvėmis, morkomis, salierais ir pan. Keptuvėje su sviestu, grietine ir druska pakepinti iš pradžių išvirtas ir po to gabaliukais supjaustytas morkas. Atskirai išvirti bulves. Iš pradžių suvalgyti sultinį. Antram patiekalui - vištiena iš sriubos, morkos ir bulvės. Paprasta.
IV receptas: Krūtinėlę (galima apvolioti džiūvėsėliuose) iškepti keptuvėje. Pabarstyti druska ir pipirais. Atskirai išvirti ryžius. Garnyrui galima pasidaryti šviežių morkų salotas (tarkuotos morkos, razinos, keletas riešutų, trintas česnakas, majonezas). Čia labai tiktų vynas.
V receptas: Krūtinėlę supjaustyti gabaliukais, pridėti druskos, čili pipirų, pakepinti, įdėti jogurto ir dar patroškinti. Garnyrui - virti makaronai ir burokėlių salotos su kmynais. Aštroka.
Skanaus!

Vienašonė lašiša

Tai man vienas iš lengviausių, greičiausių ir skaniausių patiekalų. Jį radau knygoje "Kodėl prancūzės nestorėja". Taigi: Jums reikės lašišos, perpjautos skersai (tiek, kiek suvalgysite), supjaustytos gabalėliais vienam žmogui. Įdėkite į įkaitintą nepridegančią keptuvę be riebalų ant odos (kad oda būtų apačioje), pabarstykite druska ir pašlakstykite citrinos sultimis, uždenkite ir kepkite sumažinę ugnį šešias minutes. Nevartykite. Jei matote, kad iki galo neiškepę, tiesiog palikite keptuvėje minutei kitai jau išjungę viryklę. Bet galite valgyti ir tokią neperkepusią. Prieš tiekdami į stalą, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite petražolėmis, jei norite. Aš dar kartais pipirais pabarstau. Man skaniausia kartu su pakepintomis tarkuotomis morkomis, pakepintais svogūnais ir virtomis bulvėmis.

Skanaus!